新疆发酵罐：温度对于发酵设备的影响及如应对措施
温度对发酵设备的影响；
温度对发酵过程的影响有很多，主要体现在它会影响各种酶的反应速率，改变细菌代谢产物的合成方向，影响微生物的代谢调节机制。除了这些直接的影响，如发酵液的粘度、发酵液中底物和氧气的熔融程度和转移速率、某些底物的潮解和吸收率等。，温度对发酵液的理化性质也有引燃作用，进而影响发酵和产物生物合成的动力学特征。
那么发酵罐中的**发酵温度是什么样的温度，既适合细菌的生长，也适合代谢产物的合成，并且因菌株、培养基成分、培养条件和细菌生长阶段的不同而不同。在生长阶段，实际上要根据发酵的不同阶段来确定生产的**温度。确定一致的培养温度。应确定**生长温度，在整个发酵过程中，在产品的分泌阶段，不应只选择一个培养温度。
应对温度对发酵设备影响的措施:
当冷却水引入夹套或蛇形管时，使用的大型发酵罐在发酵过程中通常不需要加热，因为发酵液的体积很大，总是采用相对合适的培养温度，通过热交换降低温度，落地温度相对较高。当阀门被主动控制或手动调节时，制造的产品制造量**高，因此在整个发酵过程中，会释放出大量的发酵热。或者，如果可能的话，适当调节发酵温度可以通过历史温度计或被动记录仪器来开发和检测。在这种情况下，通常重要的是冷却发酵温度，通过该过程将冷水、热水或蒸汽引入发酵罐的夹套或蛇形管中，以发展和调节发酵温度。
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