优点：结构简单，加工容易，罐内无冷却装置，死角少，容易进行清洁灭菌工作。
缺点：传热壁较厚，冷却水流速低，降温效果差。蛇形管换热装置：容积在5m3（50升）以上的发酵罐采用。分组分装在发酵罐内，一般分四组，六组或八组。
优点：冷却水流速大，传热系数高。罐压控制问题由于罐压是手动控制的，因此操作人员应耐心的调节阀门5，在正常情况下，进口空气压力比较稳定。阀门5的调节不会很频繁。但有时会由于电压不稳或压缩机出问题而影响进口压力，则罐压波动较大。也有可能跌下来，所以需经常留意罐压。
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